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孜然鸡胗做法有哪些呢

日期:2018-12-11(原创文章,禁止转载)

对于美食爱好者来说鸡肉是最普通不过的食材,但是鸡肉当中的鸡胗却是平顶山最专业的癫痫病专科医院难得珍品食材,鸡胗是鸡胃部的消化器官,它的肉质韧劲十足,吃起来口感爽。鸡胗的烹饪方法在不同区域有不同做法,川渝地区流行孜然鸡胗这种做法,其味道香延边朝鲜族自治州治疗癫痫病好的医院在哪辣,是小酒的好菜。而孜然鸡胗做法有哪些呢?

孜然鸡胗做法一:

1.鸡胗洗干净。(不要留下黄皮,脂肪什么的)

2.下水滚一下,微微泛白就成了。

3.起油锅,先炸花椒、辣椒、老干妈。

4.等煸出香味以后把鸡胗下锅,用大火爆炒。

5.同时撒入大量孜然。(我用的是颗粒状的)

6.如果觉得不够辣还可以加一点辣椒面。

7.再加盐、鸡精。

8.等鸡胗熟了就可以出锅了。

孜然鸡胗做法二:

食谱原料:鸡胗、大葱、蒜、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。

制作方法:

1.鸡胗切成片,放入料酒、嫩肉粉、盐玛味;

2.大葱、蒜剁成蓉备用;

3.锅放油烧至8分热,倒入腌制好的鸡胗过油;

4.爆至金黄色捞起沥干油,孜然粉、孜然粒备好;

5.另起临夏癫痫病哪里治的好锅下油烧至5分热,放入大葱、蒜蓉和孜然粉爆香(看个人口味加料,喜昆明市治疗羊角风公立医院欢吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉);

6.再倒入鸡胗不停翻炒;

7.加入老抽、胡椒粉、孜然粒、鸡精翻炒,搅拌均匀,炒出香味,撒上熟芝麻即可。

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